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Title: Feuriger Hackfleischtopf
Categories: Suppe, Eintopf, Fleisch, Gemuese, Teigwaren
Servings: 4 Servings

2 tb Neutrales Speiseoel
500 g Rinderhackfleisch
2 Grosse Zwiebeln
- geschaelt grob gehackt
2 Knoblauchzehen
- geschaelt grob gehackt
1 l Fleischbruehe
2 Lorbeerblaetter
2 Gewuerznelken
1 ts Getrockneter Thymian
480 g Dose Schaeltomaten
1 Rote Paprikaschote
1 Gelbe Paprikaschote
2 Getrock. rote Pfefferschoten
150 g Spaetzle
- bissfest gekocht
1 Bund Petersilie
1 tb Paprikapulver, scharf
Salz
======== REF ========
- meine Familie&ich 01/94
- Vermittelt von R.Gagnaux

Das Oel in einem grossen Suppentopf erhitzen und das Hackfleisch darin
broeselig braten.

Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Bruehe
dazugiessen, Lorbeerblaetter, Nelken und Thymian in den Topf geben,
und die Suppe zehn Minuten kochen.

Die Schaeltomaten abtropfen lassen. Paprikaschoten putzen, waschen
und in etwa 1cm lange, schmale Streifen schneiden. Tomaten mit dem
Gemuese in die Suppe geben. Pfefferschoten fein hacken und in den
Topf geben. Alles zugedeckt bei milder Hitze etwa zehn Minuten
koecheln lassen.

Spaetzle unter die Suppe heben.

Die Petersilie waschen, trockenschuetteln, die Haelfte fein hacken und
unterheben. Mit Paprikapulver und Salz abschmecken. Den Rest der
Petersilie in kleine Stuecke zupfen und ueber den Eintopf streuen.

:Stichworte: Suppe
:Stichworte: Eintopf
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gemuese
:Stichworte: Teigwaren